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动物科技学院是西北农林科技大学办学历史最悠久的学院之一。1936年开始招收本科生，1963年招收研究生。学院现设动物遗传育种与繁殖系、动物营养与环境卫生系、动物生产与畜牧工程系、水产科学系；动物科学、水产养殖学2个本科专业,动物科学是国家一流专业；畜牧学、水产、生物学3个一级学科。动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、动物学、水生生物学5个博士学位授权点；动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、水产养殖、渔业资源、动物学、水生生物学7个硕士学位授权点；畜牧、渔业发展领域2个专业硕士授权点。设有畜牧学博士后流动站。动物遗传育种与繁殖学科是国家重点学科。